És temps de calçots!

La calçotada és un d’aquells rituals que no admet substituts ni dreceres: o es fa bé o no es fa, i fer-la bé comença pels calçots. De temporada, frescos, i a ser possible amb la terra de l’hort encara enganxada, que és la millor senyal que no han fet massa quilòmetres. I exactament aquests són els que trobareu al Bonpreu i Esclat de Portalloret. També, per descomptat, la salsa romesco, que és on moltes calçotades guanyen o perden: n’hi ha de diverses marques i elaboracions, algunes d’elles de proximitat, i la diferència entre un bon romesco i un de mediocre és el que separa una calçotada mediocre d’una en majúscules. Aprofiteu també per agafar el pa de coca, el vi i la carn, que tot suma i compta!

Si el problema és que no teniu jardí, terrassa gran o camp disponible per encendre foc, la solució passa pel MediaMarkt, on trobareu graelles elèctriques que funcionen d’allò més bé en espais interiors o balcons reduïts i que escalfen a una temperatura suficient per carbonitzar l’exterior del calçot de manera decent. No és el foc de llenya, però és molt més pràctic i viable en certs casos.

I per a parar la taula, el JYSK és el lloc on anar: vaixella senzilla i resistent a l’enllardufada olímpica que és fer una calçotada. Els seus colors neutres combinen amb tot, el seu disseny sempre enamora i el preu no fa cap mal, així que permet una taula digna de gran restaurant.

Ara que ja ho teniu tot, gaudiu de l’entrada a la primavera amb una bona calçotada!