Dia Mundial de la Pizza: un homenatge al plat més estimat del món

Cada 9 de febrer, els amants de la bona vida i dels plaers simples i compartits tenen una cita ineludible: el Dia Mundial de la Pizza. Però, què fa que aquest plat senzill en la seva essència hagi conquerit el món sencer?

La història de la pizza es remunta a l’antiguitat, quan en diverses cultures ja es preparaven pans plans amb ingredients per sobre. No obstant això, va ser a Nàpols, al segle XVIII, on va néixer la versió més semblant a la que coneixem avui: una base de massa fornejada amb tomàquet i formatge. La famosa pizza Margherita va sorgir el 1889, quan el pizzaiolo Raffaele Esposito va crear una recepta amb els colors de la bandera italiana —tomàquet vermell, mozzarella blanca i alfàbrega verda— en honor a la reina Margarida de Savoia.

Des de llavors, la pizza ha traspassat fronteres, evolucionant en infinites versions i despertant la creativitat culinària fins i tot dels més maldestres: amb pinya o sense (gran debat), de massa fina o gruixuda, de muntanya o de mar, amb ingredients inesperats… Però més enllà de les seves variacions, la pizza és un símbol de trobada, d’aquests petits moments que fan la vida més gustosa.

Si avui vols celebrar-ho com cal, recorda que a Portalloret estem oberts fins a les 14 h i que a l’Espai Bon Profit de Bonpreu i Esclat preparen unes pizzes que farien llepar-se els dits fins i tot al pizzaiolo napolità de 5a generació. A la carta, cuinades al moment i llestes per emportar.

Feliç Dia de la Pizza!