Los ingredientes más versátiles de la cocina oriental

La semana pasada, en Instagram, hablamos de los curiosos productos de alimentación que venden en el Asia Hiper Store y de cómo nos atraen a la vez que nos dan miedo: una, porque no entendemos ni una palabra de lo que dice en el packaging y sabemos que son dados a comer cosas extrañas (como huevos que tienen mil años) y, dos, porque algo que ellos consideran simplemente picante parece que a nosotros nos podría matar. 

Pero la realidad es que allí hay productos fascinantes que combinan perfectamente con nuestra cocina. Hoy os vamos a listar algunos de nuestros preferidos para que les empecéis a perder el miedo.

Toban Djan: Es una salsa a base de habas de soja fermentada que aunque, cierto, es picante, realza los sabores en lugar de ocultarlos: Es ideal para pescados que hemos salteado, por ejemplo, con jengibre y ajos que luego añadimos la salsa.

Mezcla de cinco especias: Imaginaos que os dan de comer un bocado de algún plato chino con los ojos cerrados y cuya textura no reconocéis. ¿A qué sabríais que es chino de todas formas? Ese sabor se lo debemos a su particular mezcla de 5 especias que añaden a todo. La venden respetando la proporción perfecta en sazonadores ya listos. Os recomendamos usarla en la carne estofada y en las sopas. 

Bambú picante: He aquí otro ingrediente tan versátil que se puede adaptar a cualquier cocina. Hablamos del bambú encurtido. Tanto puede servir de acompañamiento (sustituyendo, por ejemplo, a la patata al horno, mucho más calórica), como usarse integrado en platos de pasta y arroz (con, por ejemplo, carne o champiñones).

¡Os animamos a probarlos y a darnos vuestra opinión!